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A  

• Glutenhaltiges Getreide
  namentlich Weizen -(wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen,
  Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
  a.) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose
  b.) Maltodextrine auf Weizenbasis (1);
  c.) Glukosesirup auf Gerstenbasis
  d.) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs;

B

• Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse;

C  

• Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse;

D

• Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse;
  a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen verwendet wird;
  b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird;

E

• Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse;

F

• Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse ausser;
  a.) vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett (1);
  b.) natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches Dalpha-Tocopherolacetat, natürliches D-Alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen
  c.) aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen;
  d.) aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Sojabohnenquellen;

G

• Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), ausser;
  a.) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
  b.) Lactit

H

• Schalenfrüchte
  namentlich Mandeln (Amygdalus communis L.) Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illioiesis (Wangenh.) K.Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, ausser Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs

L

• Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse;

M

• Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse;

N

• Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse;

O

• Schwefeldioxid und Sulphite in Konzetrationen von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind

P

• Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse;

R

• Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse;

Informationen über Zutaten in unserer Speisekarte, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne auf Nachfrage bei unserem geschulten Personal. In unserem Betrieb werden Gerichte mit allen im Anhang II der LMIV angeführen Allergenen Stoffen zubereitet, unbeabsichtigte Kreuzkontakte können trotz sorgfältiger Zubereitung nicht ausgeschlossen werden.